把严“四关”打造职工“幸福食堂”

今年以来，后勤服务中心持续深化食堂服务工作，严把人员教育、食材采购、日常安全、环境卫生“四个关口”，不断提升了食堂服务水平，努力打造干部职工满意的“幸福食堂”。

清理食堂灶具卫生

严把人岗“相适关”，着力提升安全意识。注重临聘人员的教育管理工作，利用安全分析会、月度安全检查等时机，加强临聘人员消防安全、用电用气、设备使用等内容的培训，教育引导临聘人员严格落实安全生产规定，规范使用灶具灶气，切实提升食堂工作的安全性、规范性。

严把食材“入口关”，确保食材绿色健康。安排专人对入库食材进行检查，对不符合验收标准的原材料一律拒收，食堂管理员根据每日职工就餐情况，精准购买当日所需菜品物资，避免库房食材积压。严格执行“先进先出”原则，对出库食材进行二次检查，发现有不符合出库条件的食材坚决不出库，筑牢食品安全防线。

严把管理“制度关”，规范食堂管理工作。根据食堂工作实际，制定了《张掖公路事业发展中心后勤服务中心食堂管理办法》，对临聘人员的工作表现、工作纪律等情况进行考核，要求临聘人员持有效“健康证”上岗工作，在食品加工过程中，必须按照标准进行食品加工、装餐、售餐等工作。严格执行24小时食品留样制度，保证了食品安全问题可追可溯。

严把环境“卫生关”，提升职工就餐感受。严格执行食堂卫生要求，坚持干净、整洁的原则，及时做好餐桌、地面的擦拭和清理等日常卫生保洁工作，定期组织人员对食堂环境进行消杀消毒，确保广大干部职工吃的舒心、吃的放心。